Muối mè (hay còn gọi là muối vừng) là gia vị đặc trưng trong các món luộc hoặc các món xôi, món chè,… Muối mè là sự kết hợp giản dị mà vô cùng hấp dẫn của đậu phộng và mè tạo nên vị ngọt ngọt, mặn mặn, bùi thơm nới đầu lưỡi của người thưởng thức. Mời bạn cùng tham khảo Cách làm muối mè thật ngon của Ẩm thực gia đình nhé!
Nguyên liệu cho món muối mè gồm có
- 200 gam đậu phộng
- 100 gam mè trắng
- 20 gam muối tinh
Cách chế biến món muối mè
- Đậu phộng bạn lựa ra những hạt hư rồi cho đậu phộng lên chảo, để lửa nhỏ. Bạn đảo đều tay đến khi thấy đậu phộng rang có màu vàng, vỏ bắt đầu bong ra, mùi thơm dậy lên tức là đậu phộng đã chín.
Bạn chuẩn bị sẵn sẵn một mảnh vải sạch, trút đậu phộng vào trong, ủ kín lại khoảng 15 – 20 phút. Cách này sẽ giữ cho đậu phộng giòn được rất lâu đấy. - Khi đậu phộng đã nguội, bạn vò kỹ để bỏ đi phần vỏ nhé!
- Bạn cho mè vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ, đến khi mè vàng thì đổ ra bát.
- Bạn cho muối vào chảo rang thật khô.
- Theo cách làm truyền thống thì bạn cần chày và cối để giã nhuyễn đậu phộng, mè, muối. Bạn có thể dùng máy xay nhưng nếu muối mè được giã bằng cối thì hương vị sẽ thơm ngon hơn mà đậu phộng lại giòn được lâu hơn đấy ^^.
Cuối cùng, bạn trộn thật đều đậu phộng với mè, muối. Sau đó trút vào lọ đậy kín nắp để muối mè không bị hấp hơi, dùng được lâu hơn bạn nhé!
Mẹo nhỏ: bạn lựa những hạt đậu phộng căng mẩy thì muối mè sẽ thơm ngon hơn đấy.
Khi giã đậu phộng không cần giã quá nhuyễn bạn nhé, những viên đậu phộng to sẽ giúp cho món muối mè bùi hơn, hấp dẫn hơn.
Cách làm muối mè thật giản đơn phải không bạn. Muối mè là món ăn dân dã của người Việt. Nhớ ngày nhỏ, chỉ cần vài thìa canh muối mè là “đánh bay” cả bát cơm nguội. Hương vị mộc mạc, thơm ngon của muối mè sẽ khiến cho vị giác của gia đình bạn được thư giãn sau bao ngày mệt mỏi đấy.
Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm món xôi xéo ngon để thưởng thức cùng muối mè hấp dẫn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm muối mè quá ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
